网om，。        “那白先生的意思是更看好袁州赢得比赛吗？”记者这问的很有心计。

    “其实红方这边的二十个主厨，里面有很多家店和我公司还有合作，所以他们的实力也是很不错的。”白肖肖笑了笑并没有记者的计，慢条斯理的说道。

    “那么白先生比较期待哪道菜品？”记者边记录边问道。

    “我比较期待鱿鱼。”白肖肖道，说个人口味，他最喜欢吃鱿鱼。

    “参赛的主厨里面，有个人的火焰鱿鱼曾经被称为川省十大海鲜佳肴，他已经七年没动手了，这次还是很期待的。”不等记者继续问，白肖肖就主动开口道。

    鱿鱼这道菜是很好上手的，即使不会做饭，只是简单的煎炸，然后再撒上点辣椒面就能吃了，但要做得脱颖而出，就很难了。

    很多菜肴都这样，容易上手，但做好吃很难，而鱿鱼主要就是口感，脆带绵和绵有脆，都是极难达到的。

    在这上面，红方的那位主厨是有自己秘诀的。

    对手有秘诀，袁州自然也不差，和爬爬虾样，他也有独门方法，当然事情得件件做，菜肴也要件件完成，现在还没轮到鱿鱼。

    白肖肖对于红方的些主厨比较熟悉，并且他是最愿意回答记者问答的，是以记者的问题很多都朝着他来了。

    至于问到袁州，肯定是周世杰介绍，只不过这个介绍风格就很怪异了。

    他是这样说的:“我这也是第次见袁主厨料理海鲜，他是个对自己严谨，对厨艺格外严谨的人，如果不是将道菜练到毫无缺点，是不会出现在我们面前。”

    “所以我看如果不是这次的挑战，不知道什么时候才能吃到袁主厨的海鲜料理。”

    周世杰介绍的时候，有记者提了两个不成熟的问题，然而周世杰好像没听见，继续讲。

    关键是，记者还不敢打断周世杰的介绍，作为华夏厨联会长，不要说记者，就算是社长来了，也得给面子。

    “我直都说，袁主厨的刀功，不和年轻辈比，即使在我们这辈，也是凤毛麟角，看看他对于蟹肉的处理就可见般。”

    “这甩锅都是功夫，让小黄鱼均匀煎炸，我想到了陕省绝学花打四门的甩锅，虽然不同，但起落都是功夫。”

    ……

    也就是这样，说到袁州，周世杰直是赞美，完全不像白肖肖样公正的讲解。

    好吧其实白肖肖也承认，这袁州举动，都是游刃有余，挑不出毛病。

    但这样来也有些无趣了，毕竟记者是需要爆点而不是味的公平和夸奖，所以，记者很无奈，准备直接自己看，围着比赛的红蓝双方去了，不过围着袁州的人是最多的。

    也未尝没有找茬的意思，毕竟周世杰刚刚那可是把袁州夸的天上有地上无的。

    只不过，也不想想，袁州可能有茬让记者找吗？

    “我看见红方这边是二厨处理食材，蓝方则是自己动手，这方面有什么不同吗？”白肖肖虽然很懂吃，但毕竟不是厨师，有很多问题，在内行人看来稀疏平常，但在他看来就是不能理解。

    “食材是不是自己处理，这个其实要看厨师习惯。”周世杰道:“很多名厨都会手把手带徒弟，所以徒弟对蔬菜处理，也能够达到自己想要的水准，同时还能锻炼徒弟。”

    “那只是以前，现在很少有师徒厨师了，厨师有帮厨，还不就是为了凸出自身，非要在厨房分出个高低。”张焱直言不讳的道。

    “张会长这样说未免太武断了。”记者走，王祥就活络了起来，插嘴道。

    张焱反问:“难道不是？个厨师自己处理食材，才知道食材的顺气逆正，等到下锅过火的时候才会更好掌握。”

    很明显，张焱和王祥

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