们可以玩金花，门一关谁知道，也没有声音。

    梅父说金花呀，纯粹靠手气，没有什么技术含量，没意思。

    但却不过未来亲家的请求，加上几个风湿病人也受不冷，就答应了。

    于是，她们那群人就在陈建国家里关门打牌。

    打打牌，出门爬爬山喝喝下午茶吹吹萨克司，累了有高春容给她们做好的饭菜，这个假期过得当真愉快。

    陈建国说因为梅叔叔好歹是退休的大干部，素质在那里摆着的，打牌的时候很小心，时间也短，也没有惊动其他村民。可是宋轻云母亲天生一副大嗓门，一玩高兴了，那嗓门呀，半个村的人都能听到。

    陈建国两口子最近两天有点心惊肉跳的感觉，总觉得要出事。

    刚才听宋轻云说客人打牌，主人家视同参与，陈建国心中就叫起苦来，说：“宋书记，那些都是爷，我一个都惹不起，制止不了啊！”

    宋轻云没想到太后给自己来这么一处，很恼火：“建国，这事你不要担心，我来处理。”

    两人商量了半天，草拟了一个村委决定，再次重申村中禁赌，春节期间不许以牌待客的事。

    这个决议因为涉及到奖惩条例，还要和龚珍信、刘永华商量后才能实施。

    所以，先让陈建国先给村民们透透风，宋轻云也决定利用这两日的再好好跟母亲谈一谈。

    太后这人怎么说呢，宋轻云开玩笑地给母亲概括了四个字“好吃懒做。”

    自从父亲去世之后，母子两度过了很长一段时间的艰难岁月。后来有钱了，宋轻云已经养成了简朴的习惯，感觉生活并没有发生改变。但母亲却开始报复性消费，什么东西不求最好，但求最贵。

    今年一年，老娘几乎没有在家做过饭，天天打麻将，打累了就呼朋唤友下馆子，一个月吃一万块伙食费毛毛雨。后来因为吃出三高，才怕了，才开始在家白粥青菜养生。

    来村里之后，她吃住在陈建国家。高春容的厨艺也不是说不成，但和老黄比还是差了一个档次。

    在黄二娃家吃过一次饭之后，老娘中饭和晚饭都在那边解决。

    老黄一家和宋轻云什么关系，对她自然是非常欢迎的。

    今天中午也不例外，老黄知道太后三高，做的菜很清淡。一盘鸡蛋煎香椿，一盘凉拌大头菜，一脸盆五花肉炖萝卜汤。

    清爽可口，吃得众人都叫口称赞。

    五花肉已经炖得烂了，用蘸水蘸着吃。

    那蘸水甚好，使得是胡豆酱。

    本地胡豆酱做法和别的地方不同，先用刀把干胡豆切开，剥去硬壳，放蒸笼上蒸熟，用手捏成糊状，搁阴凉处发酵。和做臭豆腐的工艺和原理差不了多少，这种霉其实就是酵母菌，对身体有好处，至少能帮助消化。

    待长出霉后再放太阳下晒干，用风吹去霉粉，就可以装缸了。

    装缸后，加水，加盐。这盐最好用不加碘的岩盐，如此才能逼出其中独特的风味。可惜现在的盐都必须加碘，只能对付着用了。

    接着，加打碎的生朝天椒，放太阳下暴晒。在晒太阳的过程中你还得用一根竹片不停翻动，以便底下的酱料能够均匀受热。否则上层被晒出盐壳，下面的酱还有生盐的味道，那就坏菜了。

    如此一月，经过毒日头暴晒后的酱才算大功告成。

    这种胡豆酱味觉层次丰富，咸鲜辣还带着胡豆淀粉特有的香味，是做蘸水的上好材料。吃的时候，搁上葱花，放上油泼辣子，再放点花椒油，红绿分明，煞是好看。

    除了做蘸水，胡豆酱还可以用来代替豆瓣酱炒回锅肉，用来红烧，用来打汤，用途极是广泛。

    在三四十年前，大家吃不饱饭的日子里。没有菜吃的时候，直

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