米面粉碎之后，剩下的就是发面了。这个可是力气活，都是家里的壮劳力干。

    都是用大号的黑陶盆，盆口的直径大概有七八十公分，反正装一面袋子的米面挺轻松。

    然后就是加水和面，水千万不能多加，和稀了的话就没发包了，所以主要是硬揣。一般像田小胖萨日根这种有劲的，干这活最合适。

    攥着俩大拳头，使劲捣吧，来来回回地把米面揣瓷实。然后把大陶盆挪到炕头，盖上被子，开始发面。

    一般要发上二十多个小时，怎么也得过一宿。趁着发面的工夫，还要烀豆馅，怼豆馅，最后把豆馅攥成一个个的圆球，都是费时费力的活计。

    反正是农闲时节，有的是工夫，东西两院也都彼此帮忙，那些婶子大娘攥豆馅的时候，都是俩手活，每只手各攥一个，一起攥出来两个圆溜溜的豆馅。

    游客们也大多想要上手体验一番，把怼碎的豆馅放在掌心，转圈抟着，结果往往是没抟成圆球，反倒是碎成一摊，这个也是技术活。

    而像童麟阁这种吃货，则是假装干活，趁人不备，就把豆馅塞进嘴里，沙沙甜甜的，味道还不错。

    田小胖家也准备蒸一锅豆包，面子昨天就发好了，正好晚饭的时候蒸出来吃。看到小胖墩一副没出息的样子，也不觉莞尔，他小时候又何尝不是如此呢？

    那时候物质匮乏，豆馅里谁舍得加白糖啊。不过那时候有一样神的调味品——糖精，只要加入一小点儿，就齁甜齁甜的，只不过这种工业产品吃多了不好，所以现在看不到了。

    剩下的就是包豆包了，这个也需要很多人手，通常都是东西两院互相帮忙，大伙坐在热乎乎的炕上，一边包一边唠嗑，倒也不寂寞。

    游客们大多也喜欢上手包几个，不过个头有大有小，卖相看起来差很多。

    包好的豆包一个挨一个的，码到锅里的帘子上。注意，一定要紧挨着，挤得严严实实，空隙太大的话就摊成饼了。

    俗话常说“挤得跟装豆包似的”，说的就是这么回事。

    盖上锅盖，还要把锅盖的缝隙堵严实，通常会在上面苫上两个大麻袋，然后灶坑里面就架起大火开始猛烧。

    因为豆包比较黏，而且比较瓷实，不大容易蒸熟，所以蒸的时间必须长一点。

    结果，童麟阁这个小吃货就有点耐不住性子：“啥时候能蒸好啊，我肚子都饿瘪啦——”

    “丢丢丢，这一下午，你的嘴根本就没闲着好不好。”小囡囡弯着手指头，作势刮刮小胖墩的鼻子。

    反正小胖墩脸皮厚，也不在乎。

    好不容易盼到掀开锅盖，热气散尽之后，好家伙，一锅黄澄澄的小豆包，一个挨一个的，煞是好看。

    这时候不能用筷子夹，而是用专门的木质或者竹制的小铲子，蘸着凉水，把豆包一双一对地铲出来，码到盖帘上面。

    “新出锅的豆包里面贼烫，晾晾再吃。”田小胖一边往出铲豆包，一边告诫童麟阁，吃货走嘴急。

    童麟阁不晓得厉害，还伸手去帘子上捏豆包，结果手指头被狠狠烫了一下，连忙缩回来。

    可是豆包比较粘，粘在手指上，被他给拎到半空。

    “烫啊——”小胖子一边叫唤一边甩手，总算把豆包给甩到地上。

    这下可坏了，屋地里，大傻它们这几只半大子狗正溜呢，琢磨着掉点好吃的啥的，一个两个的都极坏了。

    结果正愁没有招儿，哎呦呦，天上掉下来个粘豆包，大傻来个凌空飞跃，嘴巴子一甩，直接把豆包咬进嘴里。剩下那几个，都垂头耷拉尾的，只有羡慕的份儿。

    田小胖忙着从锅里起豆包，没注意这茬啊，就听大傻嘴里嗷嗷嗷的，不是好动静地嚎叫。

    一问

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