田小胖使劲眨眨眼睛，确实没看错。人家都是黄鼠狼给鸡拜年，到他家掉个了，小鸡崽跑黄鼠狼窝里来啦！

    估计也是二狼觉得这个小毛团一点威胁也没有，所以就懒得搭理它；而懵懵懂懂的小鸡崽，还对这个危险的世界缺乏足够的认识。没看那只傻狍子都望着这边眨眼睛：俺就不明白了，咋一个比一个傻呢，傻乎乎的小鸡崽，还有傻了吧唧的黄鼠狼，送到嘴边的肉都不知道吃，实在是太傻了——

    “好怪，怎么一下子叫我想起了自己的童年——”直播间里忽然有人发表了这种言论。

    下面立刻跟着有人发言“好怀念那懵懂无知的岁月，傻乎乎的什么都不用想，人为什么要长大呢？”

    接下来的话题，就纷纷开始追忆童年，似乎许多人都从小鸡崽身上，看到自己幼年时的影子，很傻很怀念！

    最后，田小胖还是叫小白把这只小鸡崽给老母鸡抓了回去。不料，这小家伙还记道，天天晚上往这凑合，到了后来，田小胖索性也就不管了。

    这天吃过早饭，大晃出去晃了一圈，回来报告：“明白叔家里下大酱了，咱们家也下吧。”

    这货纯粹就是傻子过年——看隔壁，不过还算知道惦心家里，田小胖也就表扬他两句，然后从柜盖上把酱块子搬下来，洗刷干净，再掰成碎块，拿到太阳底下晾晒。

    正忙活着呢，根嫂子领着小巴拉过来串门，直接就接手了田小胖的工作，这个活计，还是妇女干起来比较拿手。

    要说起东北的大酱，那绝对是一绝。属于纯天然发酵的产物，每家每户都离不开。

    一般都是年前年后就开始烀酱豆子，就是挑选上好的黄豆，放到大锅里面小火慢慢烀，通常都要烀上一宿。第二天再用酱杵子捣碎，然后摔成一块一块长方体形状的酱块子，外面再用纸包裹，放到稍微热乎点的地方，慢慢自然发酵，这个发酵过程，一般要持续好几个月。

    等到农历四月末五月初，选一个好日子，最好是晴天，或者四月二十八，或者五月初五等等，才把酱块子洗刷干净，掰成小块，晾晒之后放到酱缸里。再兑上适当的水和盐，基本上就算是完成了前期工作。

    但这远远不算完，最重要的工作才刚刚开始，每天清晨和傍晚，家家户户都要掀开酱缸，然后开始用酱杵子反反复复在酱缸里上上下下地捣着，这个过程，称之为“打耙”，一般要持续一个多月。

    一边打耙，还要拿着饭勺子，一边把酱缸上面的沫子之类的脏东西舀出去，这样才会没有异味。有些人家比较懒，打耙时间短，大酱就一股臭脚丫子味，难吃死了。

    酱缸在阳光下慢慢发酵，慢慢酝酿，一个多月之后，差不多就可以吃了。谁家大酱的好坏不用尝，只要在打耙的时候一走一过，用鼻子闻闻，就能知道好赖。

    要是上好的大酱，远远就能闻到浓郁的酱香，这时候要是从小园子里摘一根黄瓜，到酱缸里稍微蘸点大酱，咬上一口，黄瓜的清香配上大酱的浓香，那味道简直绝了，保证你能记一辈子。

    等到了秋天，在酱缸里还可以腌点咸黄瓜啦，嫩豆角啦，瓜瓢啦，还有芹菜叶，用纱布包上，扔到酱缸里面腌着，吃饺子的时候，蘸点芹菜包里面的汤汁，感觉比蘸酱油有滋味。

    早年间，物质匮乏的时候，家里来人去客的时候，酱缸咸菜也算一盘菜呢。

    到了晚上，田小胖也搬个板凳，像模像样坐在酱缸前面打耙，然后小白就贼眉鼠眼凑上来，大概是瞧着酱杵子比较好玩，磨磨唧唧非要上手，田小胖也只好让给它。

    小猴子一下一下，还蛮像那么回事。一般这活，都是家里的老奶奶做的，老人有耐心烦儿，坐在那不急不躁，每次要打够一千下才结束。

    老奶奶坐在酱缸前，慢慢地捣着，似

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