进入酒坊，只见四角锅炉蒸汽腾腾，中央的冷却槽下放着一个大桶。

    地上那横三竖五地炕已打好，一入其中，竟比初夏还暖和一些，江大河此时便敞着衣襟，脸上泛着汗水光泽，见李不琢便大喜道：“果不出大人所料，烧了地龙后，粮食发酵比任何一年冬天都好。”

    说话时他打开冷却槽底部酒管，琥珀色的酒液喷涌而出，略显浓稠，倾泻桶中。

    “在屋里挖几条地炕，真能有用？”酒瓮子村村长江石面色狐疑，江大河世代酿酒，这位酒庄的新主家，怎么也比不过他吧？这江大河拍起马屁，戏倒是做得足。

    这时酒香轰然散开，酒瓮子村村如其名，举村上下连女人都大多是好酒之人，不由交口称赞，江石眼前一亮道：“真香！”

    李不琢看众人反应，就知道为酒坊升温的方法有效。

    江大河的酿酒传承中，虽有夏日酿酒发酵三日的说法，但除了应急，六至九月乃酿酒忌月，素来都是小雪时制曲，大雪时发酵粮食，在未升温的情况下，往年发酵都不如今年好。

    这时江大河用白瓷碗小心盛了半碗，递给李不琢。

    李不琢轻轻一晃瓷碗，只见酽白甘香的酒液浓稠如糖浆，流过碗壁时，挂了均匀的一层酒浆在粗瓷碗壁上。

    待售出到各地酒楼，再转卖给酒客时，往往都会勾兑些清水，所以此时酿出的原浆最是香醇。

    李不琢品匝一口，说了声好酒，便回身对众村民说：“诸位乡亲都来尝尝。”

    “大人真是大方！”

    “多谢大人！”

    众人齐齐欢呼，上前取酒，姚仲豫也端不住架子，尝了一口，惊讶道：“这酒售出的话，价格能比往日再高二成。”

    “二成么，江大河，现在是多少粮食出一斤酒了？”李不琢问。

    “四斤粮食就能出一斤了！”江大河大喜道。

    “此前六斤粮食出一斤酒，如今只需四斤，这样算来成本便少了三成，加上更高二成的价格，粗略算来，酒庄每年利润能多出五成。”姚仲豫咋舌不已，只是在酒坊挖出几道地炕，竟然就有如此成效。

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