成了渣的配料只留高汤。然后在汤里面加入泡发好的鲍鱼、花胶、干贝、花菇然后小火慢炖四个小时以上。
    真的就这一步已经能当着佛跳墙吃了可还不够。
    还有程序就是大鹅把收拾好的大鹅掏空腹腔把炖好的这些配料全塞进鹅肚子里面。然后用一根铁钳子张凡看着像克氏针其实就是烤羊肉的铁钳子。
    如同赌神里面那个让男人难以忘记的丸子娘们用筷子扎头发一样把大鹅的肚子扎起来这个手法很讲究一定不能让高汤流出来。
    然后用打气筒把大鹅的皮和肉打出分层。接着开水如同淋雨一样一勺一勺的给大鹅定型。接着把定型好的大鹅挂在通风不见光的晾晒室内风干等大鹅表皮水分干透了以后。
    还要给大鹅刷蜂蜜刷一层接着风干六小时一共要刷三层。
    等这些完成以后最后就是带着鸭子去烤炉里面炙烤。
    这个烤炉必须用果木烤其他什么液化气煤炭都不行必须苹果树的木头烤。
    昨天老陈给张凡说这个做法的时候张凡决定再吃一顿然后把这个菜的做法给遗忘了太特么麻烦了。
    但这个富贵鹅真的太好吃了出炉的大鹅金黄金黄的就好像身背黄金甲一样刚出炉烤鹅不说吃的味道了就切开的一刹那乖乖闻一闻像张凡这种好吃的人口水都能把自己给淹了。
    脆而不腻的鹅肉混合着鲍鱼扇贝的海味当沾着高汤的鹅肉送进嘴里的时候特有的香味在唇齿之间前突后冲。牙齿轻碰下脆脆的鹅油刚刚迸发出来就遇上里高汤混着软嫩的扇贝鲍鱼。
    乖乖真的越吃越上头越吃越舍不得放筷子。
    就算第二次吃张凡还是觉得这玩意外太好吃了。

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