残害小朋友，却根本不害怕

    有yīn人找上门找他的麻烦，他已经做好了宰了我的准备。

    我看了一眼正在吃点心的泡泡，伸手在桌子上敲了敲，说道：家有家法，行有行

    规，要动手，先报上名号。

    那中年男人指了指他手上的蓝色面具，说道：先不着急！还得等一个人呢。

    那蓝色面具，是川剧变脸用的面具。

    川剧变脸用的脸谱面具，和许多戏剧的面具不太一样，其余戏剧的面具，大多数都

    是用“油彩”，在脸上画出来的，但变脸的脸谱，那是实打实的面具，贴ròu带在脸上。

    据我所知，在川西，还真有一些yīn人的秘术，是和变脸有关系的。

    这中年男人指着面具说等人，估计等的也是“变脸yīn人”。

    我说没问题……等呗。

    人都见到了，动手也不在乎这一时半刻的。

    这时候，那中年男人说道：没动手之前，我不能说我的师承、祖字，不然算是跌份

    了，但是，我能说我的名字，我叫郑拜香。

    我点点头，说我叫李兴祖，

    郑拜香指着这个房间，说道：这个大房间，一共三百平米，我管他叫“食气工作

    室”，这儿，专门研究最能吸引食客的香气。

    “哦？”我看着郑拜香。

    郑拜香站起身，他说他是一个顶级的美食客，最喜欢天底下最好吃的味道，他研究

    了很多年，总结出，最好吃的美味，气质很出色，他管这些食物的气质，叫“食气”。

    “食气”越好，这食物就越好吃。

    郑拜香站起身，说道：今天晚上，你小子和你儿子，是出不了这个门了——我带你在

    我这儿参观参观，让你临死之前，了解了解，这食物本身的艺术。

    反正要等人，听听也好。

    我让郑拜香给我介绍介绍，他把我带到了一口大煮锅的面前，煮锅里的汤，正沸腾

    着，那郑拜香把锅盖给掀了，一股子水汽弥漫开来，扑鼻的香味让我更感觉到饿了。

    这香味是食物的香味，但是……我闻不出这香味是哪种食材，土鸡汤、美味蹄子、驴

    杂汤、佛跳墙，我爱吃的那些食物，我竟然都在这锅汤里闻出来了，这锅汤，像是

    惨杂了百味。

    不过，汤的味道好闻，但往里头一看，那就吓唬人了。

    这汤里头啊，上下翻飞着人的手指头，那手指头已经被煮了很久，皮都煮胀了，有

    些手指头，ròu都煮掉了，只有一根指骨在翻飞。

    我看着汤，接着又剜了郑拜香一眼，没说话。

    郑拜香却像是一名“艺术老师”似的，用很柔和的声音，跟我阐述这锅汤的奥秘——他

    跟我说，这天底下，最好的食材，不是牛、猪、羊、三文鱼，而是人！

    人是世界上最好吃的食材，人本身就是有“食气”的，而且，“食气”都存在人的“食

    指”里面，古时候有个词，叫食指大动，意思是人遇到好吃的，首先食指会动，食

    指为什么会动，是在潜移默化的吸收食物的“食气”呢。

    他还说，这天下任何食物，在烹饪的时候，需要用高汤，把食物的味道给勾出来，

    这锅“食指”煮出来的高汤，食气重，最适合给食物勾味。

    郑拜香说：我在时代广场里有三家牛ròu面店，我们店里，任何时候都有人排队，其

    实就因为那些牛ròu面，用的是这锅食指高汤。

    我听了有些反胃，这得多少人不知不觉

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