返回第785章:美味的秘密(第1/2页)  舌尖上的大宋首页

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    “这便是食物美味的秘密了。”

    杨怀仁接着说道,“人类的饮食文化从最开始起源的时候,便已经懂得了对食物进行加工,是它变得更加美味。

    从最简单直接的茹毛饮血,到如今一碗面条都制作得如此精细,厨艺的发展走过了一个漫长的发展过程。

    在这个过程中,人们也越来越多的去发现新的食物,然后想尽办法让它变得美味,而这个追求口舌痛快的过程,也昭示了人们对于生存和需求的原始意义。”

    杨怀仁这话说的就让牛二娘听不太懂了,不过她还是尽力去思考这些话,想想着这里边所包含的深层次的含义。

    而杨怀仁每次拽这些让人越来越听不懂的话的时候,那种神秘莫测的样子却总是让兰若心为之沉醉,好像他忽然从一个喜欢玩乐的少年人,变成了一个什么宗师大家一般。

    这会儿面馆的后厨里传来一阵闹哄哄的声音,看来是牛肉面出锅了,很快牛大、天霸弟弟和小七便各端了好几碗牛肉面出来。

    杨怀仁见他们要去另一桌坐,便赶紧招呼大家一起围在一张桌子上,边吃边说话。

    杨怀仁本来已经吃饱了的,不过还是端了一碗放在自己面前,又一次仔细尝了尝按照牛二娘的熬制配方制作的牛记牛肉面,便笑着把她的配方大致说了个差不离。

    牛大也牛二娘听罢直觉杨怀仁简直太神了,简直惊为天人,牛大激动地说道,“杨大官人太厉害了啊,只不过是尝过咱家的牛肉面,便把二娘的配方说出来了。”m.woquge.

    有位哲人说过,人都是要有梦想的,如果没有了梦想,那他就跟咸鱼没有什么分别……”

    天霸弟弟这会儿只顾着埋头喝他的牛肉面,听了杨怀仁的话忽然仰起头来说道,“咸鱼?仁哥儿你做的咸鱼也挺好吃的,当初不就是因为一道咸鱼,才被嘉王爷称赞做了少年厨神的吗?”

    “哈哈,你就知道吃!”

    杨怀仁开玩笑归开玩笑,可正是因为天霸弟弟无意之间的一句话,让他想起了当初和魏财在归雁楼比试厨艺的情景来。

    而这更让他意识到另一件重要的事情,便猛地一拍脑门,“你看我这个脑袋,差点把一样关键的东西给忘记了。”

    说着他从怀里掏出一个小瓷瓶来,展示给牛二娘看,“师父今天说了那么多也不知算不上道理的道理,还没有真正给你展示过我说过的话。

    好在师父喜欢随身携带些调料,如今正好给你好好展示一下,什么叫做美味的秘密。”

    说罢他把小瓷瓶打开,往大家的面碗里都倒了一些红油进去,还特意嘱咐牛大和牛二娘这两个从来没吃过加了辣椒油的牛肉面的人,让他们仔细尝尝。

    杨怀仁给那些合作伙伴们提供他熬制好了的辣椒油,是今年年初的事情了,在他们的店里,因为供应量有限,加了辣椒油的牛肉面是当做奢侈品来供应给一些富贵的食客的。

    等到少量的辣椒油供应到他们在各地的分店,那是更晚些时候的事情了,所以牛二娘那时已经离开了西京府太白楼,所以她是没见过的。woqugeco m

    尽管她没见过辣椒油是个什么样子,但她既然也是经营牛肉面馆,却也是听过的,绵州望江楼分店里就有,不过同样一碗牛肉面,加了辣椒油的价格卖得很贵,也只有少数的官宦人家和富贵人家才尝过,寻常百姓是舍不得花那个钱的。

    她看着杨怀仁把瓷瓶里红色的油滴到牛肉面里之后,便急切的端过面碗来,先是闭起眼睛嗅了嗅那个气味,然后才小心翼翼的夹起一条粘了红油的面条来,慢慢地放到了嘴里,然后细细的咀嚼。

    牛二娘的脸色忽然变得有点难看,但很快紧张的神情便放松了下来,一张小脸儿也

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